INGREDIENTES:
* Chicharrón
* Cebolla
* Chile
* Masa de maíz
Muela el chicharrón con la cebolla y chile picante. Aparte haga las tortillas de masa de maíz, si no puede hacerlas en la mano estírelas en un trapo en la tabla, córtelas con unvaso grande. Ponga en una rodaja de masa la pasta de chicharrón molido y cúbrala con otra tortilla, cocínelas en el comal caliente, por un lado y otro, hasta que esté la tortilla.
En vez de chicharrón puede ponerle frijoles, o quesillo.
puede servirlas a solas,o con repollo y encurtido.
En este Blogs te convertiras en un experto encontrando recetas sobre nuestras deliciosas comidas tipicas en Honduras
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martes, 15 de marzo de 2011
Como hacer unas delicosas Baleadas
Receta de como hacer Balea
Ingredientes para preparar Baleadas
Ingredientes para preparar Baleadas
*Frijoles colorados
*3 cebollas picadas
*1 diente de ajo picado
*Comino molido
*aceite
*sal
*pimienta
*8 tortillas de harina de trigo
*Mantequilla
*queso.
Preparación del relleno:
Para preparar el relleno: ponga los frijoles colorados, la cebolla, el ajo, el comino; en la licuadora o Aplaste los frijoles con la parte de atrás de una cuchara. Luego en una sartén antiadherente mediana vierta los frijoles ya licuados, Sazone con sal y pimienta, agregue aceite al gusto mescle bien y cocine a fuego alto. Quítelo del fuego al estar en el punto deseado y déjelo enfriar de 2 a 3 minutos. (nota sale mejor comprar paquete de frijoles fritos de su preferencia)
Preparacion de la Baleada
coloque en la tortilla de harina la cantidad frijoles fritos según su preferencia, y agrege queso o mantequilla segun gusto, y enrolle la tortilla
Opcional: puedes colocarle un pedazo de aguacate y/o huevo picado para servir o poyo desmenuzado chorizo etc. Esta es una comida tipica del país.
Si quiere preparar la tortilla de trigo
2 tazas de harina
4 onzas de manteca
1 cucharadita polvo de hornear
Punto de sal
Agua tibia
Pones en batidora la harina, le pones la manteca (grasa vegetal) y con tenedor la picas dentro de la harina a que forme granitos como de arveja o garbanzo, pones la sal, polvo de hornear y vas agregando el agua a que forme una masa tierna que no se pegue en tus manos.
Formas las pelotas de ésta receta te saldrán 6-8 según el tamaño,
En un recipiente plástico pones un poco de aceite, y vas colocando allí las pelotas y las cubres de aceite para que no se sequen.
Déjalas reposar unos 20 minutos y luego estiras la masa. Poner en una tabla y la formar igual que una tortilla de maíz, que te quede pareja y que las orillas no queden gruesas.
Calientas bien el comal, y la parte superior de lo que estiraste va contra el comal caliente, se cocina de un lado y le das vuelta al otro y otra vez le das vuelta para luego retirarlas.
martes, 8 de marzo de 2011
Receta de Yuca con chicharron
INGREDIENTES:
• Yuca
• Chicharrón (lonjas de cerdo bien fritos)
• Tomates
• Cebollas
• Chiles verdes
• Chile picante al gusto
• Repollo
• Sal y pimienta al gusto
• Vinagre o jugo de limón
PREPARACION:
Se pone a cocer la yuca con un poco de sal hasta que quede blandita. Se
prepara el chilmol picando en cuadritos y mezclando los tomates,
cebolla, chile verde y chile picante, sal, pimienta y vinagre o limón.
Se pica finamente el repollo y luego se lava con agua caliente o helada
pero con unas gotas de cloro.
La yuca puede comerse tibia o fria. Coloca pedazos en un plato y le
agrega en orden: repollo,el chilmol y por último los trozos de chicharrón.
Puede hacerse también con pata de chancho en salsa de tomate en vez del
chicharrón o ambos.
• Yuca
• Chicharrón (lonjas de cerdo bien fritos)
• Tomates
• Cebollas
• Chiles verdes
• Chile picante al gusto
• Repollo
• Sal y pimienta al gusto
• Vinagre o jugo de limón
PREPARACION:
Se pone a cocer la yuca con un poco de sal hasta que quede blandita. Se
prepara el chilmol picando en cuadritos y mezclando los tomates,
cebolla, chile verde y chile picante, sal, pimienta y vinagre o limón.
Se pica finamente el repollo y luego se lava con agua caliente o helada
pero con unas gotas de cloro.
La yuca puede comerse tibia o fria. Coloca pedazos en un plato y le
agrega en orden: repollo,el chilmol y por último los trozos de chicharrón.
Puede hacerse también con pata de chancho en salsa de tomate en vez del
chicharrón o ambos.
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